品牌故事◈ღ◈✿。尊龙凯时人生就是博◈ღ◈✿,尊龙人生就是博尊龙凯时尊龙凯时-人生就是博◈ღ◈✿,z6尊龙·凯时(中国区)官方网站◈ღ◈✿!尊龙凯时人生就是搏·(中国大陆)入口◈ღ◈✿,最近◈ღ◈✿,曾被称为“早餐界爱马仕”的桃园眷村被传撑不下去了◈ღ◈✿。今年◈ღ◈✿,桃园眷村在深圳万象天地的门店正式关闭尊龙凯时- 人生就是搏!◈ღ◈✿,宣告这家曾经年营业额超6600万的早餐店◈ღ◈✿,正式退出了广东市场◈ღ◈✿。
要知道◈ღ◈✿,这可是人均早茶狂热的广东省◈ღ◈✿,在这里棋乐游戏◈ღ◈✿,人们对“排队吃早餐”有最大的包容度◈ღ◈✿。而一家早餐店◈ღ◈✿,在广东都开不下去◈ღ◈✿,无疑成为了一种黑色幽默◈ღ◈✿。
“败走广东”传闻在互联网上发酵10天之后◈ღ◈✿,1月17日◈ღ◈✿,桃园眷村公众号发布了一篇标题为《我们的十年》的文章◈ღ◈✿,文中一句“人生总是有起有落◈ღ◈✿,我们身在时代的浪潮中◈ღ◈✿,很多事情确实身不由己”◈ღ◈✿,或许可以算作是品牌对近期风波的回应◈ღ◈✿,也从侧面印证了这家红极一时的“高端中式早餐”◈ღ◈✿,正在面对前所未有的考验◈ღ◈✿。
这种说法也不是全无根据尊龙凯时- 人生就是搏!◈ღ◈✿。如果你打开点评网站查看桃园眷村的门店评价棋乐游戏◈ღ◈✿,会发现“价格较高”依然是出镜率最高的评语之一◈ღ◈✿。
乍看起来◈ღ◈✿,8元一根油条◈ღ◈✿、10元一碗豆浆◈ღ◈✿,20多块的烧饼……和路边早餐摊相比似乎也不算离了大谱◈ღ◈✿,但人均37块的价格似乎又预示着棋乐游戏◈ღ◈✿,想在桃园眷村吃得稍微体面一点◈ღ◈✿,动辄就得花上一顿快餐的价钱◈ღ◈✿。
虽然只看“眷村”二字◈ღ◈✿,你会误以为这是一家来自台湾的餐饮品牌◈ღ◈✿,但其实◈ღ◈✿,桃园眷村是在上海发迹的◈ღ◈✿,其首家门店于2014年在上海泰州路开张◈ღ◈✿,店内主打的招牌美食◈ღ◈✿,也基本承袭自上海早餐界的“四大金刚”——油条◈ღ◈✿、包子◈ღ◈✿、豆浆◈ღ◈✿、饭团◈ღ◈✿。
形成反差的是◈ღ◈✿,桃园眷村的装修采用黑白色调◈ღ◈✿,配合侘寂风的装修◈ღ◈✿,远远看上去全然不像一家卖豆浆油条的早餐店尊龙凯时- 人生就是搏!◈ღ◈✿,更像是一间现代艺术馆◈ღ◈✿。
鼎盛时期◈ღ◈✿,桃园眷村拥有40家门店◈ღ◈✿,遍布全国13座城市◈ღ◈✿。那独树一帜的黑底招牌◈ღ◈✿,几乎遍布一二线最受关注的顶级商圈◈ღ◈✿,包括上海的新天地◈ღ◈✿、北京的三里屯◈ღ◈✿、南京的德基广场等◈ღ◈✿,天然就站在话题中心◈ღ◈✿。
那时候◈ღ◈✿,桃园眷村风光无限好◈ღ◈✿,选择在这里吃一顿早餐◈ღ◈✿,就算排上两个小时队也不稀奇◈ღ◈✿。据当时媒体报道◈ღ◈✿,桃园眷村上海新天地店的每日平均客流量可达700人~800人◈ღ◈✿,每天客流最高可以达到1000多人◈ღ◈✿,出品快◈ღ◈✿、翻台率高◈ღ◈✿,让它一时间成为了“中式早餐高端化”的引领者◈ღ◈✿。
正如当时桃园眷村在“品牌故事”中所诉说的那样◈ღ◈✿,“它源于一个地名◈ღ◈✿,却远不只是一方地域风味的象征……眷◈ღ◈✿,是人与人之间的一种情结◈ღ◈✿,也是今天与昨天之间的一种念想”◈ღ◈✿。
时至今日◈ღ◈✿,哪怕南北食客们在豆浆的咸甜上无法达成一致◈ღ◈✿,但是◈ღ◈✿,很少有人会质疑“豆浆油条”这一对国民早餐CP的含金量◈ღ◈✿。
2016年◈ღ◈✿,一篇名为《他在LV边上开了家烧饼油条店◈ღ◈✿,火遍上海滩棋乐游戏◈ღ◈✿,网红们为吃上一口甘愿排队两小时》的文章横空出世◈ღ◈✿。文章在开头就毫不避讳地提到了品牌的定价“有些逆天”“姑娘们……一副吃不到便不走的架势”◈ღ◈✿,但随即笔锋一转◈ღ◈✿,开始以密集的金句◈ღ◈✿,提炼概括桃园眷村的文化内涵◈ღ◈✿,而这也成为桃园眷村最显著的标签◈ღ◈✿:文艺◈ღ◈✿。
在那个土味情话还没诞生的年代◈ღ◈✿,这种走文艺路子的金句实在是太有记忆点了◈ღ◈✿,不少人特意去店里点一碗豆浆◈ღ◈✿,只为用手机拍出这行字在碗底影影绰绰的样子◈ღ◈✿。
在城市中心的高端商圈◈ღ◈✿,喝一碗有故事的豆浆◈ღ◈✿,随手一句浪漫的情话◈ღ◈✿,绝对是当时无往而不利的社交货币◈ღ◈✿。
当然◈ღ◈✿,这句话在今天看来◈ღ◈✿,是否略显油腻◈ღ◈✿,那就属于见仁见智的后话了◈ღ◈✿。但那时◈ღ◈✿,除了桃园眷村◈ღ◈✿,没人能把豆浆油条的生意◈ღ◈✿,做得这么“浪漫”◈ღ◈✿。
也正因为这份一时无两的文艺范◈ღ◈✿,桃园眷村在风头最盛的时候◈ღ◈✿,甚至一度盖过了几年前就在做台式快餐的“前辈”们尊龙凯时- 人生就是搏!◈ღ◈✿。
所以◈ღ◈✿,无论是在热门商圈上班的城市中产◈ღ◈✿,还是慕名前来打卡的旅行者◈ღ◈✿,没几个在乎桃园眷村的“贵”◈ღ◈✿。这种轻微的溢价◈ღ◈✿,反而给消费者提供了一种“配得感”◈ღ◈✿。
这一年◈ღ◈✿,桃园眷村在上海的4家门店陆续关门◈ღ◈✿,其中就包括了那家“开在LV旁边”的南丰城门店◈ღ◈✿。当时桃园眷村高层在接受采访时表示◈ღ◈✿,停业“只是暂时的”◈ღ◈✿,品牌会在当年内进行全面的品牌升级◈ღ◈✿。
但到了2020年◈ღ◈✿,桃园眷村的“升级”调整仍在继续◈ღ◈✿,更多“暂停营业”的消息就陆续传来◈ღ◈✿。当时桃园眷村CMO程辉曾称◈ღ◈✿:“该关还是要关◈ღ◈✿,租金很高的话◈ღ◈✿,必须关◈ღ◈✿。”
当一家家店铺◈ღ◈✿,慢慢消失在城市中产们所熟悉的“圈子”里◈ღ◈✿,或许就意味着◈ღ◈✿,任何讲不下去的故事◈ღ◈✿,都会有结束的一天◈ღ◈✿。
当大环境发生变化◈ღ◈✿,旧食客们正在迎接新的生活和挑战时◈ღ◈✿,也就没有什么坐下来听故事的闲暇◈ღ◈✿。而新的消费主力军◈ღ◈✿,对见怪不怪的土味情话并不感冒◈ღ◈✿,这就意味着品牌需要创造新的故事◈ღ◈✿,才好去笼络这些年轻的消费者◈ღ◈✿。
这几年◈ღ◈✿,桃园眷村也学会“因地制宜”尊龙凯时- 人生就是搏!◈ღ◈✿,开发牛肉面◈ღ◈✿、小笼包等新品◈ღ◈✿,但无论是更新速度◈ღ◈✿,还是品牌特色◈ღ◈✿,都不能让新一代的消费者感到满意◈ღ◈✿。
作为“前网红时代”的既得利益者◈ღ◈✿,它其实一直没能推出一款具有品牌特色的招牌产品◈ღ◈✿,产品既不能留住顾客◈ღ◈✿,也不能与“眷村故事”形成强烈的绑定◈ღ◈✿,就无法担负起“复兴”的重任◈ღ◈✿。
当人们重新投入生活◈ღ◈✿,才发现这家店不仅开始在线下消失◈ღ◈✿,连在互联网上◈ღ◈✿,也很少听到它的声音棋乐游戏◈ღ◈✿。尽管品牌也在努力做跨界联名◈ღ◈✿、推广门店活动◈ღ◈✿,但始终没能形成话题效应◈ღ◈✿,只能看着过去的顾客越走越远◈ღ◈✿。
可以说◈ღ◈✿,随着人们对于“眷村”的好奇心开始消散◈ღ◈✿,吃饭这件事重新回到食物和服务本身◈ღ◈✿,食客们对桃园眷村的热情也就消散了◈ღ◈✿。
“不是桃园眷村吃不起◈ღ◈✿,而是小桃园更有性价比◈ღ◈✿。”桃园眷村最有力的竞争对手◈ღ◈✿,从来不是路边的早餐摊◈ღ◈✿,也不是讲究仪式感的omakase◈ღ◈✿,而是那些介于两者之间的新中式快餐◈ღ◈✿。
小桃园官网显示棋乐游戏◈ღ◈✿,这家曾被视为“低配版桃园眷村”的连锁早餐店◈ღ◈✿,目前已经在上海拥有27家直营店铺◈ღ◈✿,店铺面积更小◈ღ◈✿、客单价更低◈ღ◈✿。显然棋乐游戏◈ღ◈✿,它更容易获得打工人的心◈ღ◈✿。
中式早餐的特点◈ღ◈✿,在于最简单粗暴的碳水冲击◈ღ◈✿,在于煎炸烹烤中升腾的烟火气◈ღ◈✿,能够为打工人带来最有效的能量补给◈ღ◈✿,而给故事留出的时间本就不多◈ღ◈✿,要讲好一个关于“过去”的故事◈ღ◈✿,并不容易◈ღ◈✿。